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3 rue des tonneliers

71100  Chalon-sur-Saône.

03 85 48 74 27

 

EAN13
9782491567187
ISBN
978-2-491-56718-7
Éditeur
NEZ EDITIONS
Date de publication
Collection
CAHIERSNATURELS
Nombre de pages
96
Dimensions
23 x 16 x 1 cm
Poids
236 g
Langue
français
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Le Bourgeon de cassis en parfumerie

De

Nez Editions

Cahiersnaturels

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Découvrez chaque facette de ce bouton mauve et méconnu : botanique, histoire, arts, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier parfums et parfumeurs.
Originaire d'Europe et traditionnellement associé aux cultures viticoles, le fruit du cassissier est célèbre pour son utilisation dans les liqueurs apéritives dans la région bourguignonne. Mais depuis quelques décennies, son bourgeon est également exploité en parfumerie, afin de produire une concrète, puis une absolue, à l'odeur puissante et complexe. À la fois verte, fruitée et soufrée, mordante et liquoreuse, elle constitue un ingrédient haut de gamme et par ailleurs une des rares notes fruitées naturelles de la palette des parfumeurs.
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