Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons vrai

Halte aux aliments ultra transformes !

Et si les conseils nutritionnels avaient tout faux ? Une fois ce sont les
graisses qu'il faut eviter. Une autre fois les sucres. On colle des pastilles
vertes, orange, rouges sur des emballages selon des criteres surannes. Pendant
ce temps, obesite, diabete et cancers progressent.

Selon Anthony Fardet, les vrais coupables ce sont les aliments ultra
transformes qui ont envahi nos supermarches depuis les annees 1980 - ils
representent jusqu'a 80 % des produits vendus en grandes surfaces !
Ces aliments sont conçus au sein des centres de recherche et developpement de
Big Food. Objectif : fabriquer a bas prix des produits qui ressemblent a des
aliments, qui ont le gout d'aliments... mais qui n'ont plus rien d'un aliment.

L'ultra transformation destructure l'aliment d'origine et lui fait perdre ses
vertus sante. Elle necessite aussi l'ajout d'une kyrielle d'additifs et
d'agents « cosmetiques » suspects. Ces faux aliments, ecrit Anthony Fardet,
sont la premiere cause de mortalite.

Il est urgent de revenir aux fondamentaux. D'abord en sachant identifier un
aliment ultra transforme et le livre en donne les caracteristiques, exemples a
l'appui.
Ensuite en mangeant vrai. Pour y parvenir, l'auteur revele les 3 regles d'or
d'une alimentation saine et holistique. Celle-ci favorise aussi une
agriculture ethique et durable.

En suivant les conseils de ce livre nous pouvons tous gagner au moins 10 ans
d'esperance de vie en bonne sante.

Anthony Fardet est docteur es sciences, charge de recherche en alimentation
preventive et holistique.