- EAN13
- 9782816018097
- ISBN
- 978-2-8160-1809-7
- Éditeur
- Artemis
- Date de publication
- 06/10/2021
- Collection
- HORS COLLECTION
- Nombre de pages
- 190
- Dimensions
- 25,7 x 20,7 x 2,2 cm
- Poids
- 890 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
La bible de la conservation des aliments
Saumures, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, fermentation
De Alice Delvaille
Artemis
Hors Collection
- Toutes les méthodes de conservation des aliments à réaliser à la maison : saumure, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, lactofermentation.
- Pour chaque type de conservation, les grands principes de réalisation, les aliments à privilégier ou à éviter, les conseils et les astuces.
- Pour chaque technique, des recettes associées : 100 recettes au total
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