Jean-Jacques Boutaud
Biographie
Jean-Jacques Boutaud est professeur émérite en Sciences de l'information et de
la communication à l'Université de Bourgogne (équipe CIMEOS). Il préside le
réseau national AGAP (Alimentation, Gastronomie et Analyse des Pratiques
communicationnelles).
Contributions de Jean-Jacques Boutaud
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Passions dévorantes, De la gastronomie et de l'excèsKilien Stengel, Jean-Jacques BoutaudLe Manuscrit