Philippe Bourguignon
Biographie
Originaire de Nemours, **Philippe Bourguignon** r eside toujours en Seine-et-
Marne. Il a debute sa carriere parisienne en 1973, a la _Reine P edauque_,
puis chez _Ledoyen_ , avant de rejoindre _Laurent_ , une des tables les plus
prestigieuses de Paris, dans les jardins qui jouxtent l'Élysee, ou il a ete
chef sommelier puis directeur general jusqu'en 2016. Meilleur sommelier de
France 1978, il est membre de l'Academie du vin de France, de l'Academie
internationale du vin et du Grand Jury europeen. Il est l'auteur de _L 'Accord
parfait_ (en collaboration avec Évelyne Malnic, editions du Chene, 2012), des
_Vins de l 'hiver_ en collaboration avec Jacques Dupont (Hatier, 1999), et de
_Laurent_ , avec Alain Pegouret (Glenat, 2009). Conferencier apprecie, il a
notamment ete sollicite par l'École Polytechnique pour initier ses etudiants
au monde du vin.
